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Don Miguel Escorihuela Gascón


PROCEDENCIA:
Mendoza, Argentina.

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TIPO DE UVA:
100% Malbec.

NOTAS DE CATA:
Este vino está elaborado con uvas de los viñedos de Agrelo, a 950 metros sobre el nivel del mar de la bodega, que tienen una densidad de plantación de 4200 plantas por hectárea, con un rendimiento de 3500 kilogramos por hectárea, y nuestro viñedo de Altamira situado a 1100 metros sobre el nivel del mar. Agrelo aporta taninos potentes y frutos rojos, y Altamira el color fuerte violáceo y aromas florales. A estos viñedos se les realizo un trabajo de raleo de racimos, desbrotes y restricción hídrica para obtener la máxima concentración, pero sin perder el equilibrio de la planta. Es cosechado a mano con tijeras, luego en bodega se le hizo un descobajado suave y se fermentó en tanque de acero inoxidable haciendo un pico de 30 grados centígrados. La fermentación maloláctica se llevo a cabo en los barriles y la madera es roble francés.

AÑEJAMIENTO:
14 meses en barricas 100% nuevas de roble francés.

GUARDA:
15 años.



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